Belgie je země známá mnoha gastronomickými specialitami, ale jedním z jejích největších příspěvků k světové kuchyni jsou bezpochyby hranolky. Přestože mnozí automaticky spojují hranolky s Francií, jejich původ sahá do Belgie 17. století. V té době belgičtí rybáři, kteří během zimy nemohli lovit ryby kvůli zamrzlým řekám, hledali alternativní způsob, jak nakrmit své rodiny. Začali tedy krájet brambory na malé kousky podobné rybám a smažit je. Tento jednoduchý, avšak geniální nápad dal vzniknout pokrmu, který si dnes lidé po celém světě užívají v různých variacích.

Historie a Evoluce Hranolek

Od svého skromného počátku v 17. století prošly hranolky dlouhou cestou evoluce. Původně připravované jako náhražka za rybu, se staly populárním pokrmem, který se dá najít v menu téměř každé restaurace nebo bistra po celém světě. Belgie si dodnes udržuje hrdost na tento vynález a belgické hranolky jsou považovány za národní poklad. Belgický způsob přípravy hranolek, kdy jsou dvakrát smažené pro dosažení křupavosti zvenku a měkkosti uvnitř, je uznáván jako zlatý standard.

Belgické Hranolky: Kulturní Dědictví

V Belgii se hranolky podávají jako samostatný pokrm nebo jako doplněk k různým jídlům. Neodmyslitelně patří k belgické kultuře, a to natolik, že existují specializované stánky a restaurace, tzv. „friterie“ nebo „frituur“, které se specializují na jejich prodej. Belgické hranolky jsou tradičně podávány s širokou škálou omáček, přičemž majonéza je často oblíbenou volbou.

Uznání a Oslavy

Belgie se v posledních letech snažila o uznání hranolek jako nehmotného kulturního dědictví UNESCO, což je svědectvím jejich významu pro belgickou identitu a kulturu. Tento pokrm je také oslavován na různých festivalech a událostech, které zdůrazňují jeho kulturní a historický význam.

Share.

Leave A Reply